FRUKT/FRUIT

Jeg må takke Eva i klassen for denne fantastiske fruktidéen: Kutt opp frukt i små biter og spis med gaffel... Enkelt, og jeg syns egentlig det er litt sært, men utrolig godt! Fordelen med å jobbe hjemme er blant annet dette...


I have to thank Eva in my class for sharing this idea with me. Instead of eating a fruit by itself, cut several up and eat with a fork. A little bit special, but Oh so GOOD. One of the perks about staying at home studying...

Guacamole

Lillian lager den beste guacamolen ever! Så i morges da hun lagde fulgte jeg med, sånn at jeg kunne lage det selv også... Og her er oppskriften:

1 avocado
naturell yoghurt
sennepssaus
miracle whip
worcester saus
salt
pepper
løkpulver
(sitron/lime)

Del avocadoen i to, ta ut fruktkjøttet og mos det godt i en bolle. Ha i en dæsj yoghurt, sennep, miracle whip (eller majones), worcester saus og bland godt. Smak til med salt, pepper og løkpulver. (Evt kan du jo ha fersk løk i og hvitløk hvis du vil det...) Smak på guacamolen og ha i mer av det som mangler. (Hehe... det var sånn Lillian forklarte det.) Hvis guacamolen skal stå litt er det lurt å ha litt sitron eller lime i - sånn at den ikke blir brun.












(Bildet av avocadoen og guacamolen har jeg hentet fra internett...)

Brød

På lørdag bakte jeg mer brød fra brød-boka jeg skrev om for en stund siden. Ei av mine lesere etterlyste brødoppskrift, men jeg føler ikke at jeg kan skrive de som kommer fra boka. (Den må dere nok kjøpe selv, eller komme på besøk til meg for å se i...)

Men en annen brødoppskrift som jeg har fått fra mamma (tror jeg), kan dere få:

2 1/2 dl h-melk
7 1/2 dl vann
2 pakker tørrgjær (100g)
2 ts salt
4 ss olje
2 1/2 dl havregryn
2 1/2 dl grovt sammalt rugmel
1/2 dl linfrø
Hvetemel til deigen slepper bollen.

Melka og vannet varmes til 37-40 grader. Gjæren has i, bland godt sammen. Så har du i salt, olje, havregryn, rugmel og linfrø. Bland dette godt sammen og ha i litt og litt hvetemel til deigen slipper bollen (dvs. den kan godt være litt klissete). Du kan godt elte den en stund. Gjerne opp i mot 10 min i maskin. Heves i 45-60 min. Deles i tre - ha i tre brødformer. Heves godt i formene . Stekes på 200 grader i 30-40 min nederst i ovnen.

Jeg har ofte litt mer grovt mel i. Det kan varieres akkurat som du vil. Hvis du ikke har sammalt rug, så bruk sammalt hvete. Putt solsikkekjerner i også, eller ha i havrekli. Det viktigste for godt resultat er at det får heve godt, eller hvile som de sier i boka mi. Det skal ikke være en hasteting å lage brød.


Bon appetit

American pancakes

Søstra mi har en forkjærlighet for amerikanske pannekaker. Og jeg syns de er ganske gode selv... Så på bursdagen min lagde jeg noen amerikanske pannekaker :)

Oppskrift:

5dl mel
3ts bakepulver
1/2ts salt
0,6dl sukker
2 egg
2,5dl melk
margarin til steking

Bland alt sammen til en fin røre:



Stek i litt smør på middels varme. De blir fort brent - så ha de heller på litt for kaldt enn litt for varmt. Jeg begynte på 4 av 6, men endte på 3 av 6 fordi de ble litt for mørke.
Nytes uten noe, med syltetøy eller maple syrup. Jeg hadde ikke maple syrup da jeg lagde røra, men kjøpte det sånn at jeg kunne ha det til røra som var igjen senere på dagen.



Bon appetit!

Vaffeloppskrift

I går hadde jeg cellegruppe hjemme hos meg, og da tenkte jeg at jeg skulle lage vafler. Helt fram til for noen uker siden så har jeg pleid å bare slumpe når jeg skal lage vaffelrøre. De blir helt greie, men jeg syns ikke de blir så fantastiske som de kan være... Så derfor har jeg de siste gangene jeg har lagd vafler brukt en oppskrift fra "All verdens vafler" som sjømannskirka har lagd. Jeg fikk heftet for lenge siden, og har tenkt jeg skulle prøve, men prøvde altså først for noen uker siden... Inni heftet så er det masse oppskrifter fra forskjellige sjømannskirker i verden. Jeg prøvde først den fra Antwerpen - og den var kjempegod. Så foreløpig er det bare den jeg har prøvd. Her er oppskriften + oppskrift fra Hamburg også, hvis dere vil prøve den. Trykk på bildet - så blir det større - hvis dere ikke klarer å lese.

Jeg bare blander sammen i ca. den rekkefølgen det står. Pisker egg og sukker litt, og har i resten etterhvert. Blander godt og lar det stå og svelle. I går når jeg lagde så måtte jeg ha i litt mer melk, fordi røra var litt tjukk. Telte ikke over hvor mange vaffelplater det ble tilslutt, men det var for mye til 5 stykker... Før påske lagde jeg en kvart røre - og det ble 4 plater. Men jeg tror det ble litt mer enn 16 plater i går. Sikkert en grei røre hvis du skal lage vafler når du har besøk av 8-10 stk. som ikke er altfor sultne.

Og resultatet: I følge cellegruppa var det veldig gode vafler... Og jeg er helt enig selv også. Prøv selv!

Chocolate chip cookies

200g margarin, 150g sukker og 150g brunt sukker røres luftig. Best i maskin, men for hånd går også bra. 2 egg has i, blandes godt. 275g hvetemel og 1ts bakepulver blandes og siktes i. Tilslutt har du en hakket plate med kokesjokolade i. Du kan også ha 50g med hakkete mandler i, men det pleier ikke jeg.
Kjeksene settes på bakepapirdekket plate med teskje. Jeg pleier å lage to brett - ca 40 kjeks. Brettene settes inn i ovnen på 200grader. Bedre med litt for varm ovn enn litt for kald, da sklir de ikke så veldig utover. Står der i 10-12 minutt, eller til de har fått en gyllen farge. Avkjøles på rist.
Mmmmm...